红苕粉是一种特色小吃，由红薯粉制作而成。它外表晶莹剔透，有弹性，口感软糯，有着清甜的味道。红苕粉是一道很受欢迎的粤菜，是广东早茶常见的凉菜之一，也是许多人午、晚餐的选择，而且近年来在全国范围内逐渐流行起来。
红苕粉的制作用料简单，主要是红薯粉、红枣、白果、花生、桂圆和红糖等，制作过程也很简单，先准备好食材，再将红薯粉下锅蒸熟，将其捣成粉末，然后再将其压成绸绸状，再切成条状，加入红枣、白果、花生、桂圆等配料一起上锅蒸熟，再加入适量红糖调味即可。
红苕粉不仅味道鲜美，而且营养丰富，红苕富含多种营养成分，如膳食纤维、维生素C等营养元素，可以帮助人们调理身体。此外，花生、桂圆、红枣等配料也具有养生保健的作用。