羊肉是在寒冷季节里最受欢迎的食材之一，特别是在北方，煮羊肉已成为传统美味的代表。如果你想让自己煮出一道好的羊肉菜肴，你需要知道正确的烹饪方法和一些配料。在这篇文章中，我们将介绍使羊肉鲜嫩美味的正确方法和配料，来让你轻松煮出美味的羊肉。
配料清单
- 羊肉
- 姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 八角
- 桂皮
- 花椒
- 清水
- 葱姜蒜末
- 辣椒油
烹饪步骤
- 将羊肉放入热水中焯水，用清水冲洗干净后沥干备用。
- 锅热油，下葱姜蒜末煸炒出香味，放入焯水好的羊肉快速翻炒至羊肉上色。
- 加入料酒、清水、八角、桂皮和花椒煮至水沸腾后，撇去浮沫。
- 加入老抽、生抽和盐，小火慢炖2-3小时，让羊肉烂煮至入味。
- 起锅前加入适量辣椒油和香菜末，美味可口的羊肉就做好了。