肉皮冻又称肉冻，口感细腻，颜色透亮。而且在炎炎夏日吃上一口，清香爽口，只会有“让人欲罢不能”的感觉。肉皮冻制作并不是非常难，只要有一定的耐心和技巧，就能轻松在家中制作。下面，小编教您如何在家中自制美味可口的肉皮冻。
1. 准备原材料：肉皮、瘦肉、鸡蛋清、胡萝卜、发菜等；
2. 把猪肉放入开水中焯水，煮10分钟去腥；
3. 肉皮、瘦肉切丝，将肉丝、胡萝卜丝、发菜、葱姜末等放入锅中，倒入刚才煮好的猪肉熬煮2-3小时，将煮出来的肉皮捞起，放入盆中，加入鸡蛋清调匀；
4. 然后将整个肉皮和煮到过度的汁水倒进模具，放入冰箱冷藏4-5小时以上即可。
自制肉皮冻是一项困难的工程，不过如果按步骤进行，还是完全可以成功做出美味的肉皮冻的。那么，自己在家做的美味可口的肉皮冻，就可以让全家品尝啦！
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