在中国，一直以来有一套很严谨的用餐礼仪。刀叉的使用也被纳入了其中。因此，了解刀叉的正确使用方法也是很有必要的。
首先我们要了解刀叉的分工。一般来说，刀放右侧、叉放左侧。左手握住叉子，右手握住刀柄。用餐时持刀右手，同样握在刀柄上方，拇指放在刀柄上侧、食指和中指夹住刀柄。用餐时把餐具握在手心里面。
用餐时要保持姿势优雅，气质不凡。左手放在桌边，不要握在餐桌下方，姿势太过随意让人觉得很没有修养。用刀时，不要像砍砸那样，而是应该平稳的切开食物，注意力度不要过大或者过小。
在用餐过程中，不要忘了使用方式有助于佳肴品尝。用叉时，叉子应该插在要吃的东西最中间的部位，然后用刀平稳的从中间分开。食用时，叉子尖向下，食物放在叉子背面上。如果有骨头、硬皮等坚硬的东西，请用左手拿住，以免叉子弯曲或扭曲。
最后，用完刀叉后要把刀叉放在盘子之中，叉子尖朝向盘子底部，而刀则放在盘子上方，刀刃朝向自己。
刀叉的使用方法看似简单，实际上却有很多细节需要注意。只有掌握正确的使用方法，才能树立个人素质，外表朴素大方，让人敬重。
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