如何做最正宗的羊肉汤？

羊肉汤是一道非常受欢迎的汉族传统名菜之一，也称作羊蝎子。特别是在寒冷的冬天，一碗热气腾腾、鲜美可口的羊肉汤更是受到人们的喜爱。下面，我们就来学习一下如何做最正宗的羊肉汤。

所需材料：

• 羊肉500克
• 老姜2块
• 葱1根
• 冰糖30克
• 花椒6粒
• 料酒50毫升
• 盐适量

做法：

1. 羊肉切块、焯水备用
2. 姜切片、葱切段备用
3. 将锅中的羊肉块放入沸水中焯水，捞出洗净
4. 将干净的锅预热，放入羊肉块煸炒至出油
5. 加入清水，同时加入老姜片、葱段、冰糖、花椒，烧开
6. 倒入料酒，待烧开后将火调小，炖至羊肉烂透
7. 加适量盐调味，即可盛出

这是最简单、最正宗的羊肉汤做法了。如果你喜欢豆腐或者米饭，可以一起加入炖煮，也能带来更为丰富的口感。无论是在寒冷的冬季还是其他季节，一碗热腾腾、鲜香可口的羊肉汤都是绝佳的选择，一定要试试哦！

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