天水，隶属于甘肃省，地处关中平原南缘，是陇西、秦巴两个文化带的交汇地带。天水自古以来就是军事、商贸、文化、交通的重要地区，也是中国的历史文化名城之一。当然，这里也是亿万美食爱好者扎堆探寻的美食之都，现在就让我们一起来找找吧！
首先介绍一下当地的特色小吃“清真甘肃”，这里面有清真羊肉、清真馄饨、孜然牛肉、拌面等多种小吃，其中最著名的当属清真羊肉，而羊肉在天水是一种很常见的食材，当地人大多喜欢在火锅中食用，火锅中的清真羊肉自然也是名气和口碑鼎盛啊！
旁边还有一家小店的臊子面拌菜十分值得一尝，也是天水最受欢迎的小吃之一。这里的臊子面是用大骨头熬的骨汤，加入五花肉和牛杂，煮出了浓浓的骨香味，再加上美味无比的辣椒酱拌上更是一绝！
还有一道当地的特色美食——泡馍，虽然大家可能更熟悉的是陕西的泡馍，但在天水吃到的泡馍也同样让人难以忘怀。这里的泡馍，表皮酥皮软，里面的馍软糯而不粘牙，在加上以豆腐皮、黄豆芽、烧白肉、鸭血、肉丸为主要食材的配料，最后浇上酱油、姜汁和蒜泥拌好，浓香四溢。在天水旅游的朋友们不一定要在大饭店里就餐，小街边摊就能品尝到美食的精华。