饮水机是现代庖公生涯中常用的装备之一，但大多数人都不知道饮水机是若何让水变得清凉适口的。事实上，它接纳了一种简朴而神奇的机制冷却原理。
饮水机中的制冷机就是整个装备的焦点部件。它以压缩冷凝制冷剂的方式使水箱里的水变得冷却。制冷机内部有两个主要的部门：蒸发器和冷凝器。当压缩机将制冷剂气体压缩成高压气体后，将高压气体传输到冷凝器中。在冷凝器中，制冷剂气体被冷却，从而酿成高压液体，并进入蒸发器。
在蒸发器中，制冷剂高速流动，同时水箱中的水也被抽出了一部门进入了蒸发器，它通过和制冷剂的接触吸收热量后迅速冷却。这样制冷剂就被吸收到蒸发器中，酿成低温低压的气体，一直循环一再制冷。
这种机制冷却原理需要破费电能来运转，因此饮水机的能耗相对较高。同时，由于饮水机使用的制冷剂往往是一些有毒有害的化学物质，以是在使用中还需要注意对制冷剂的合理治理和调养。