据说，上汤响螺起源于江苏太仓。由于这个地方海域潮汐巨大，流入的海水有着极好的自然净化效果，所以这里的海鲜口感尤为鲜美。加上配料讲究，火候把握得当，上汤响螺的美味可想而知。
用料也是不少，首先就是新鲜的响螺。响螺这种贝类，肉质Q弹，稍微加热即可烫熟，与海鲜搭配更是相得益彰。然后就是上汤，这是需要秘制配料来熬制。熬制时将高汤放入锅中烧开，然后倒入豆腐丁，再加入淀粉勾芡，最后加入其他调味料。
这一道菜品汤汁浓郁，口感醇厚，清爽不腻，更是能够吸附响螺中的鲜味。作为一道家庭美食，上汤响螺也有着极高的精致度。它可以是一道主菜，也可以是一款下酒菜。在家庭聚会、朋友聚会中，与小酌相配，别有一番滋味。