干杯是世界多国庆祝，祝福和饮酒时的通用仪式和口头表达。在英式酒文化中，干杯有着深刻的文化渊源和礼仪要求。
英国人喜欢用一个或者两个词来干杯，比如“Cheers” ，还有南非人喜欢“乾杯” ，北欧的人更喜欢“Skal”或者“Skaal”，法国则是用“Santé”作为干杯词。这其中，Cheers是最常用的英式干杯词，也是全世界人们齐声喊出的英文干杯词。Cheers既是感谢好友、祝贺同事、庆贺新婚或生日的词，也是泰然自若的享受生活，幸福快乐的微笑中表达出来的词。
品酒家、英国地方文化学者Peter Haydon 在他冠名的“Cheers！英式乡村酒文化创造了一种乡村生活的美学”一书中阐述了干杯的真正内含，他写道，“干杯亦是一种信仰和观念，是一种生活方式和文化形态。它反映了习俗、家庭与朋友的真正意义。”
在干杯时，我们可以在辉煌的历史、悠久的传承和优美的礼仪中，体现出东方人的厚重情感，感受到英式酒文化般的醇厚品味与悠久繁荣的文化传承。