一般来说，普通食用盐其实是没有保质期的。这种盐属于无菌制品，经过了无菌生产操作而且包装在塑料或者玻璃制品中，基本上不会被污染的。而如果是海盐、岩盐等天然盐，也都是没有过期时间的。但是需要注意的是，如果保存不当，则会对盐造成影响。
如果盐出现湿润，结成块状，或者因为其他因素导致出现异常的话，那么它的质量就已经发生了变化。这种情况下需要新鲜的盐来替换。同时，比较容易污染的食用盐，如粗盐等二次污染较高的盐类就需要注意保存方式。推荐的方法是放在干燥通风的地方，防潮防潮。
当然，如果是加入了其他物质的调料盐，那么就需要注意时间了。其保质期大多都在一年左右，具体的还需要看包装标签的说明。