很多人都知道油菜花这种植物，常常在春天的时候开花，远看一望无际的油菜花田景色非常美丽，是中国农村常见的风景之一。那么油菜花是什么意思？
油菜花（Brassica napus L.）又称油菜、油菜子、菜子、菜籽，是一种可以提取油脂的植物。油菜花是油菜的花朵和花苞，可以做菜食用。而油菜是指油菜花籽中提取的食用植物油。
有不少人分辨不出油菜花和菜心的区别，其实两者有以下几点区别：
1. 外形不同：油菜花的花朵更加饱满而且黄色，而菜心则是淡黄色开花，外形有点像薄荷叶。
2. 味道不同：油菜花叶子淡苦，花朵有一种淡淡的甜味；而菜心则比较细腻，更加嫩，煮熟了会有一股微微的菜味。
3. 用途不同：油菜花通常用于炒菜、油菜花饼、油菜花蛋羹等；而菜心则可以加入汤里，或是制成菜心肉丸等。
在购买的时候，可以参考以上几点来分辨油菜花和菜心。
油菜花是一种美丽的春天风景和重要的农作物，而且煮熟后还可以吃到健康又美味的菜品，让我们一起享受这样一个生态农业的春天吧。