包菜炒鸡蛋是一道常见的家常小菜，它既简单易做，又美味可口。包菜富含维生素C、钙、铁等，有利于增强人体免疫力，促进钙质吸收；而鸡蛋则是富含优质蛋白质、卵磷脂、硒等营养成分的食品，有助于促进人体新陈代谢、增强免疫力和延缓衰老。将两者搭配起来，可谓营养丰富，十分有益。
炒包菜炒鸡蛋的步骤如下：
- 1、将半个包菜去蒂、剁成小块，备用；
- 2、将两个鸡蛋打入碗中，加一点盐或鸡精搅匀，备用；
- 3、锅热后倒入适量油，放入葱姜煸炒出香味，加入包菜小块，用中火快速炒熟；
- 4、将炒好的包菜移至锅边，倒入打好的鸡蛋液，用小火慢慢翻炒，直至鸡蛋熟透后，调入适量盐即可出锅。
这样一道口感鲜美、色香味俱佳的包菜炒鸡蛋就做好啦！不仅美味可口，营养丰富，而且易于消化吸收，非常适合全家食用。妈妈们可以在快节奏的生活中，做些这样的小菜，为家人带来美味和营养。
