山胡椒油是一种以四川特产山胡椒为主要原材料，经过多道工序制作而成的美食佳品。我们生活在一个各种美味食品层出不穷的时代，当你尝试了这道美食之后，你就会感受到这种低调而深远的幸福感。
山胡椒油以鲜香、辣味浓郁而著称，在中国的西南边陲地区，山胡椒油可谓是散布了一股奇特的香气。在中国，山胡椒油仍然是一个相对少为人知的美食范畴，许多人甚至不知道这种美食的存在。
想必有很多人都吃过麻辣味重的食品，而山胡椒油则是以清香、辣味为特点，它不但有着独特的味道，而且还能够提鲜。
最多的用途是作为烤肉、涮肉或者凉拌菜的调味品，它能为菜品提供更多的层次感，让人垂涎欲滴。而且它本身就有极高的效益。茶餐厅、火锅店等餐饮机构经常会使用到山胡椒油，它可以清脆开胃、增加食欲。人们在享用美食时会感受到“麻、辣、鲜”的美食魅力，是大家的首选。
若是想制作，可以使用橄榄油、生油、芝麻油做基础，加入适量山胡椒面，再添加少量大葱姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱、鸡精、盐、白糖等调味品，经过油温升高、调料爆香后，最后将山胡椒油瓶装上热油即可。
总之一次尝鲜，你就会爱上它！