抚州采茶戏，简称采茶戏，是中国江西省抚州市地区一种流传至今已有400多年历史的地方戏曲。它以唯美叙事、抒情赞美、优美曲调而著称，是抚州市三个历史文化名城之一的吉水县的非物质文化遗产之一。
抚州采茶戏是一种以抽茶作为主题的戏曲，因其准确、生动地再现了茶友、花魁、官僚等各种故事情节而颇为受众喜爱。它的音乐艺术以七五拍为主，曲调优美动听，表演形式包括唱、念、做、打、舞等多种艺术手段。戏中的唱腔流畅婉转，表演生动活泼，演员们不仅要唱、念，还要跳、打、舞，以整体的表现形式来展现戏曲的艺术魅力。
采茶戏最早起源于明朝，它的唱腔曲调和表演方式吸收了许多别的剧种的特点，并在长期的实践中逐步形成了自己的风格。经过多年的推广和发展，采茶戏逐渐走进了千家万户，成为了人民喜闻乐见的传统文化形式。