阳朔啤酒鱼，是广西阳朔的一道传统美食，也是当地的一种特色菜品。该菜品的制作方式怪异，先用新鲜的鱼片泡在啤酒中，再加上种种草药和调料，如姜、蒜、茄子和豆瓣酱等，使其味道鲜美，香气四溢。鱼肉鲜嫩适口，啤酒的苦涩味与种种调料的辣味融会在一起，让人欲罢不能。
阳朔啤酒鱼的制作技巧需要考究，需要新鲜的鱼片，新鲜的啤酒和厚实的调料。制作好的阳朔啤酒鱼看起来色泽金黄，肉质细腻，味道鲜美香辣。该菜品不仅仅是一道菜，更是体现了当地人们的生涯和文化。
想品尝这道美食吗？你可以到当地的餐厅或市场上购置，也可以选择自己实验制作。在制作的时刻，还可以凭证自己的口胃加入一些特其余调料，好比柠檬汁、料酒或者红糖，来使菜品加倍开胃下饭。