佛光菜根谭是一部关于菜肴、饮食的文化著作。其内容丰富、通俗易懂，并且更是佛教文化与饮食文化的完美交融，对于推广佛教文化，弘扬饮食文化，传承中国传统文化都具有重要意义。
佛光菜根谭一共有八卷，共计18个章节。其中包含了从食材的选用到菜品的制作过程，还有餐具的礼仪等一系列内容。值得一提的是，佛光菜根谭还介绍了很多素食菜谱，这也是佛教文化中强调养生的一个体现。
关于佛光菜根谭的起源，其实还有着不少传说。其中一种说法是：南朝梁武帝是佛教信徒，为了支持佛教，将佛经翻译成白话文并编纂成佛教经典。而在这个过程中，还顺带编写了佛光菜根谭，将佛教文化与饮食文化完美结合起来。
现在，佛光菜根谭已经成为饮食文化中的重要组成部分，不仅影响了中国，还受到了很多国家的热爱。它不仅是一部养生经典，更是一部优秀的文化遗产。