五香茶叶蛋，一种常见的美食。五香料和茶叶让蛋白和蛋黄充满了味道，深受许多食客的喜爱。下面为大家介绍一下五香茶叶蛋的制作和蘸料。
制作五香茶叶蛋
制作五香茶叶蛋之前，需要先准备好以下材料：土鸡蛋10个，八角、桂皮、香叶、草果和茶叶（普洱/红茶）各适量。
1、将土鸡蛋加水至没过蛋面，加入八角、桂皮、香叶、草果和茶叶；
2、大火烧开后，小火慢炖45分钟至1个半小时，视个人口感而定；
3、关火后，放凉至温热，放入密封盒中，将盒子放入冰箱冷藏约1小时，腌制入味。
蘸料推荐
除了酱油和老干妈之外，还有以下几种蘸料，可根据自己的口味选择：
1、碗中加入豆瓣酱、醋、酱油、味精，搅拌均匀；
2、碗中加入生姜泥、葱花、酱油、糖、醋、鸡精，搅拌均匀；
3、碗中加入老干妈、醋、酱油、味精，搅拌均匀。
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