无论是职业厨师还是家庭厨房，配料是关键，配料精确才能制作出更美味的菜肴。而传统的手动称重方式不光费时间，而且误差大，不利于食品质量控制。配料秤的出现，解决了这个问题，让你的厨房更加智能。
配料秤通常有两种：机械式和电子式。机械式秤是用弹簧将重力与重量测量相结合，数据准确，但最高只能达到一两千克。电子式配料秤不仅可以快速准确地测量重量，而且拥有更大的重量测量范围，简单易用，而且价格也比机械式秤相对较低。
配料秤除了能够准确地称出食材重量外，更重要的是在制作复杂的食谱时能够简化步骤，特别是在复合食谱中，可以将多个组成部分的重量刻度秤好，大大节省制作时间。此外，一些电子式秤还可以更精确地显示重量，帮助食物营养成分更加均衡。