家庭必备：拉皮的做法及过程详解

拉皮，又称凉皮、米皮，是中国北方地区特色美食。在夏季，一碗凉皮是很多人的心头好。但是现在在家也能轻松地制作这个鲜美可口的美食，下面就来看看具体的做法过程吧。

材料

• 山西面或面粉500克；
• 淀粉50克；
• 碱水或搭糊少许；
• 盐适量；
• 调料：蒜末、芝麻酱、醋、酱油等。

步骤

1. 将面粉、淀粉、盐、碱水搅拌成比较湿润的糊状；
2. 将糊倒入沸水中，搅拌至粘稠；
3. 将粘糊倒入模具中，蒸熟；
4. 切成薄片后和各种佐料拌合即可。

制作凉皮虽然有些步骤，但是却很简单，细心的你完全可以做出一碗美味可口的拉皮。赶快动手试试吧！