纯粮食酒是指在制造过程中，仅使用有机的粮食材料，不添加任何化学合成物（如工业酒精、果汁等）、人工香料、色素，以及其他有害物质的一种酒。它通过对原料的科学管理，精细加工和蒸馏而成，更加纯正自然。
它的主要成分包括水、麦、米、玉米、高粱等，拥有浓郁的香气和丰富的口感，在国内外备受消费者信赖和喜爱。
纯粮食酒的标准代号一般为GB/T 10781-2018，它是由中国质量技术监督局所颁布的酒类标准规范。该标准规定了酒类生产的各项指标，包括原料使用、酵母种类、酒精度数、残留甲醛等有关要求。了解它的标准代号有助于选择正宗的纯粮食酒。
纯粮食酒具有较高的营养价值，而且并不会像其他烈性酒一样容易导致醉酒。因此，越来越多的消费者选择它作为日常饮酒的选择。这些酒可以直接当做白酒或者琼酒来享用，还可以拿来做热饮或者佐餐，是一种非常养生的健康饮品。