赤饭，又叫红豆饭，是日式饭馆中常见的一道美食，但其实我们也可以在家里自己动手制作。赤饭质地软糯，口味香甜，让人感觉温暖又舒服。下面让我们来一起学习一下这道美食的制作方法。
1. 准备材料：小米、红豆、白糖、豆沙、盐、芝麻、葱花。
2. 将小米淘洗干净后，放入电饭煲中，按照平时蒸白饭的方法煮熟即可。
3. 红豆也要提前泡水。放入煮锅中，加入清水，小火煮熟。期间要不断地搅拌，以免烧干或者粘锅。
4. 将煮熟的红豆泥放入煮好的小米饭中，再加入适量的白糖，用勺子搅拌均匀。
5. 在锅中倒入豆沙，加入少许食盐，轻轻地翻炒几下，待豆沙变得松散后即可熄火。
6. 最后将炒好的豆沙淋在赤饭上，撒上芝麻和葱花即可。
赤饭是非常简单而美味的一道美食，不仅口感丰富，看上去也非常有视觉效果。做法也大多简单，各位可以依照自己的口味进行变化，制作出适合自己的赤饭。