绿豆糕是经典的粤式点心之一，因口感鲜美、软糯适中而广受欢迎。在家里自己动手制作，不仅可以节约成本，而且可以掌握材料和口感，让口感更适合自己。下面我们来分享一下绿豆糕的自制方法。
材料
- 绿豆粉：120克
- 糯米粉：30克
- 白砂糖：120克
- 椰浆：200毫升
- 水：300毫升
- 盐：1/4茶匙
- 油：适量
制作步骤
- 将绿豆粉、糯米粉和盐混合均匀
- 将椰浆、白砂糖和水混合倒入锅中加热至砂糖溶解
- 倒入绿豆粉混合物中，不断搅拌至面糊光滑
- 将面糊倒入蒸锅中蒸30分钟
- 取出放凉，切成小块，用油煎至金黄色即可。
自制绿豆糕口感软糯，糯米的香味搭配糖浆的甜味十分鲜美，是做下午茶的绝佳选择。