双孢菇又叫香菇，是常见的食用菇类之一。它是用草木屑、牛粪等质料做基料，再接种双孢菇菌种，经由一系列历程，最终形成的一种食用菌。双孢菇味道鲜美，营养厚实，深受人们喜欢。
香菇的生长对照容易，只要注意基料的湿度、透风和温度，一样平常就能成活。然则为了获得好的品质，需要举行细腻化治理。首先，基料要卫生无菌，其次要保证富足的空气流通，最后适当增强温度和湿度控制。
双孢菇营养厚实，含有多种氨基酸、卵白质和矿物质。香菇中的卵白质含量高，其中的氨基酸亦十分厚实，并含有的人体所需的必须氨基酸，对人体康健十分有益。香菇的粗纤维含量高，有助于肠道蠕动，辅助排毒通便。
现在，香菇已经成为连锁快餐店、种种旅馆及家庭菜品的必备食材之一。它不仅鲜味适口，还具有很高的营养价值。对于那些嗜食菇类和追求康健的人们来说，香菇又是一个好选择。