投资上市公司，了解公司的财务数据也是其中需要掌握的一部分。毛利率在公司的盈利模式中相当重要，是评定公司盈利能力的重要指标之一。下面，我们就一起来看看毛利率如何计算。
所谓毛利率，就是指商品销售额减去成本后所剩余的利润与销售额之比。为什么要关注毛利率呢？因为毛利率是一个比较容易掌握的利润指标，通过它来评估公司在掌握质量情况和销售实力后，能够获得的利润，进而对公司的盈利能力进行比较，掌握公司的市场份额以及行业地位。
计算公司的毛利率需要用到当期的营业收入及成本，在企业的资产负债表和损益表中可查到相关数据。以一家餐饮企业为例，其毛利率的计算方式为：
毛利率 =（总收入 - 食材成本）/ 总收入。现假设该餐饮企业收入为10万元，食材成本为3万元，则毛利率 =（10-3）/10 = 70%。
毛利率越高，企业的获利空间也就越大，但并不是毛利率越高就越好，因为毛利率并不能反映出公司的经营费用和税收等其他因素。更为重要的是，毛利率计算的同时，还要关注“销售平均成本”和“销售平均利润”等概念，并且结合公司的“盈亏平衡点”来评估盈利能力。