对于不少人来说，冬季的佳肴之一无疑是海参。传统的炖海参或者是清蒸海参已经是人尽皆知的做法。那么除了这些基本的做法，海参还能有哪些花样玩法呢？
首先是蒸法。蒸海参是膳食价值最高的做法，不仅口感更好，而且海参中的营养成分也能够完全被吸收。比较常见的蒸海参的做法有：中式蒸海参、椒盐蒸海参等。其中中式蒸海参的做法比较简单，可以加入蒜、姜、葱、盐等佐料来提味。
其次是炒法。炒海参的做法相对来说更加难度系数较高。需要先将海参和肉类一起焯水，然后再进行炒制。这样能够让肉类的香味更加融入到海参里面，融合出更多的美味。比较常见的炒海参的做法有：蜜汁海参、黑椒炒海参、酱爆海参等。
最后是火锅法。随着人们生活水平的不断提高，火锅日益成为人们聚餐的首选之一。而火锅中的海参也是许多人的心头好。火锅烫过的海参口感更加劲道，搭配各种蘸料更是美味。想要尝试的话可以自己在家里做，可以添加各种辅料，吃起来更有滋味。