在人类追求健康、环保、动物福利的今天，为了营养和口感两不误，越来越多的厂商开始研制人造肉，占据着餐桌的一席之地。
经过多方打探，我终于有机会品尝到了一块由大豆、麦芽糊精和其他天然成分研制而成的“人造肉”。
这块人造肉看起来与真正的肉差别不大，切开后也有血脉贯穿的效果，不过变成了红色的，口感则如同吃牛排，很嫩，不会太硬嚼。但是和真肉相比，人造肉的口感还不够丰富，缺乏肉质的层次和口感的变化。
令人感到欣喜的是，人造肉一个最大的亮点在于其营养价值。与真实肉质相比，包含的总脂肪和饱和脂肪含量明显降低，富含植物蛋白和健康纤维，对于爱吃肉或者追求健康人士，人造肉是一个不错的选择。
特别值得一提的是，使用人造肉能够减少大量的碳排放和养殖肉类造成的动物福利问题，更加利于环保和地球可持续发展。
据悉，目前在我国，人造肉已经开始大规模的推广和应用，不少快餐企业也相继推出了人造肉汉堡等食品产品。相信在未来，越来越多的人造肉产品会进入到我们的餐桌。