德化蚵仔煎是闽南地区的一道特色小吃，名气打得非常响亮，如今已经成为了地方标志之一。蚵仔煎相传起源于海港城市厦门，风味独特，美味可口，在美食爱好者的心中地位非常高。德化的蚵仔煎虽说名气不如厦门，但是不同于厦门的店铺高档复杂，德化的蚵仔煎更吸引人的是它地道的味道，热情的服务和美丽的风景。
德化蚵仔煎的制作以鲜贝为主要原料，以香葱、面粉、淀粉为辅助材料，制成的蚵仔煎色泽金黄，外皮酥脆，内馅鲜美软嫩，浓郁的海鲜风味足以令人回味无穷。如果需要吃的更健康一些，可以选择不加辣椒，或是拌上看似油腻其实很清爽的蒜酱拌口感更加鲜美，整个过程卫生透明，不仅仅是视觉上的享受，也是味觉上的享受。
德化蚵仔煎品味之旅还应包含一些仅在此地才有的标志性美食，如德化小饼干和花生糖，这些小吃都各得其长，口感丰富，制作工艺上乘，值得推荐品尝。如果只是品味去处，德化蚵仔煎铺准是一个不错的选择。当然，更不要忘记来一份美食蚵仔煎。享受德化人的美食文化，品味美食，如何不上路呢？