高山茶是指在海拔800米以上生长的茶叶。由于高山地区空气清新，水源纯净，土壤肥沃，日照时间长，温差大，昼夜温差大，有云雾缭绕覆盖的气候环境，组成了得天独厚的茶叶生长环境。其中冰岛、三峡和黄山一带的高山茶品质尤其优良，因为这片区域的多山地势，露水和雾常年笼罩，茶树缺少阳光直射，这一切都对茶树的生长带来了一定的负担，但也因此使得高山茶茶汁含量较低，茶叶较嫩，茶味香醇高雅。
品尝高山茶是一种享受，一种感受大自然恩泽的方式。来到高山地区，品尝茶叶，可以一边欣赏大自然的美景，一边品尝这优质的茶叶，想必人的心情也是如茶一般平静而舒服的吧。
作为一种健康养生饮品，高山茶还具有很多的功效。其含有丰富的多酚物质和茶氨酸，可以抗氧化，降低血压，降低血脂，预防心血管疾病。高山茶还含有丰富的氨基酸和维生素，对肝脏有很强的保护作用。
品尝高山茶，不仅是一种享受，更是一种健康的生活方式，每一杯高山茶都代表着大自然的馈赠。