花椒，又称山胡椒。其实它并不是一种植物，而是一种香料。不过，花椒的药用价值同样非常高。据文献记载，花椒在中医上有以下疗效：
1、治疗胃痛腹泻。花椒研粉后，用温开水冲服，可治疗腹泻和胃痛。
2、祛寒驱寒。寒冷的季节，适当地食用花椒可祛寒。可将花椒泡水喝，或者加入热水泡脚，都有一定的效果。
3、治疗口腔溃疡。将花椒研成细粉末，加入适量清水调匀，涂抹在口腔溃疡处。
4、镇痛消肿。花椒具有镇痛消肿的作用，能缓解一些痛苦症状，如风湿痛、面疼等。
5、驱蚊防蝇。花椒散发的香味能使蚊虫、苍蝇等不愿意靠近，所以通常用来制作防虫剂。
6、调节肠胃功能。花椒中含有较多的挥发油，能促进胃液分泌，增加食欲。
7、治疗感冒。感冒时可以食用含花椒的食品，花椒还有一定的解毒作用，有利于身体恢复。