下里巴人是指生活在中国四川、贵州、云南等地的布依族人民。他们靠近大自然从事耕作，擅长制作香辣鲜美的传统美食。
下里巴人的饮食文化历史悠久，最早可追溯至元代，凝聚了布依族人民丰富的民俗文化和独特的地方风味。
下里巴人喜食辣椒和酸味食材，以小米、玉米、豆类、鲜鱼、野菜为主要食材，制作出富有特色的地方美食。其中最为著名的莫过于下里巴人最具代表性的菜品——酸汤鱼。
下里巴人的传统美食文化不仅是一道道饕餮佳肴，更承载着布依族人民的历史、文化和精神。换句话说，品尝下里巴人传统美食，就是感受布依族人民的生活和历史，了解他们的文化和智慧。